Owoce morza w kuchni – jak wybierać i przyrządzać świeże ryby i skorupiaki?
Owoce morza to prawdziwy skarb kulinarny, który może wzbogacić nasze menu o wyjątkowe smaki i wartości odżywcze. W tym artykule przyjrzymy się, jak wybierać i przyrządzać świeże ryby i skorupiaki, aby cieszyć się ich pełnym potencjałem. Wybór świeżych owoców morza Jak rozpoznać świeże ryby? Świeżość ryb jest kluczowa dla ich smaku i bezpieczeństwa spożycia. Oto kilka wskazówek, jak rozpoznać świeże ryby: Zapach: Świeże ryby powinny mieć delikatny, morski zapach. Unikaj ryb, które pachną intensywnie i nieprzyjemnie. Oczy: Oczy świeżych ryb są jasne, błyszczące i wypukłe. Unikaj ryb z matowymi, zapadniętymi oczami. Skóra i łuski: Skóra powinna być błyszcząca i wilgotna,…